Pohja:
150 g voita/margariinia
1 dl sokeria
1 kananmuna
3 dl gluteenittomia jauhoja
1 tl leivinjauhetta
Täyte:
2-3 dl mustikoita
200 g tuorejuustoa
3 kananmunaa
4 rkl sokeria
2 tl vaniljasokeria
Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri. Lisää joukkoon muna. Sekoita lopuksi leivinjauhe-jauhoseos taikinaan. Painele taikina leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan.
Ripottele mustikat pohjan päälle.
Sekoita muut täytteen ainekset keskenään ja kaada mustikoiden päälle.
Paista piirakkaa 200 asteessa 20-30 minuuttia.
Piirakka on parasta, kun se saa jäähtyä kunnolla.