Brysselin leivät

300 g voita

150 g sokeria

Vihje: Voit tehdä pikkuleivistä vaaleita                         1 muna
jättämällä kaakaojauheen pois.                       400 g vehnäjauhoja

3 rkl kaakaojauhetta

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

(Päälle:

kananmunaa voiteluun

nonparellejä)

Vatkaa notkistunut voi ja sokeri. Lisää voi-sokerivaahtoon muna.Sekoita vehnäjauho, kaakaojauhe, leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään. Lisää jauhoseos taikinaan. Vaivaa taikina käsin tasaiseksi.

Tee taikinasta paksuja tankoja. Voit halutessasi voidella tangot kananmunalla. Lisää HETI voitelun jälkeen nonparellit, jotta ne pysyvät pikkuleivissä kiinni. 

Paista pikkuleivät 200 asteessa n. 15 min. 

Leikkaa juuri uunista tulleista tangoista vinoja paloja.

Gluteenittomat joulupiparit (samalla ohjeella voi leipoa myös "tavallisia" pipareita, jolloin gluteenittomat jauhot korvataan vehnäjauhoilla)

3 dl sokeria
2 kananmunaa
3/4 dl siirappia
270 g sulatettua margariinia tai voita
2 dl perunajauhoja
6 dl gluteenittomia (vaaleita) jauhoja
3/4 tl kaardemummaa
2 tl soodaa
3 rkl piparkakkumaustetta

* Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi
* Lisää siirappi sekä sulatettua rasva
* Lisää jauhoihin sekoitetut mausteet
* Lisää jauhoja taikinaan vähitellen
* Anna jähmettyä jääkaapissa mieluiten seuraavaan päivään

* Huom! Kannattaa paistaa ensin koepipari, jotta näkee, tarvitseeko lisätä jauhoja.
* Helpointa on lisätä jauhoja siten, että ottaa palan taikinaa kerrallaan leivinalustalle ja lisää jauhoja siihen.
* Jauhota leivinalusta ja kaulitse taikina ohueksi. Ota haluamiasi kuvioita piparimuoteilla.

* Paista n. 200 asteessa keskitasolla, n. 10 minuuttia. Huom! Piparit palavat helposti.