Pasha

100 g voita
1 dl sokeria
2 prk (2x200g) maitorahkaa
2 dl kuohukermaa
1 muna
puolen sitruunan mehu
2 tl vaniljasokeria
0,5 dl mantelirouhetta
0,5 dl rusinoita

* Vaahdota kerma
* Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi
* Lisää rahka, muna, mausteet, sitruunan mehu ja vaahdoksi vatkattu kerma.
* Laita rahkaseos valumaan esim. suodatinpusseilla vuorattuun siivilään. Laita siivilän alle astia.
* Anna seoksen valua kylmässä yön yli.
* Kumoa tarjoiluvadille.
* Pashan kanssa voi tarjota vaikka persikoita.

Gluteeniton banaani-maustekakku / muffinssit

 

* Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen

150 g margariinia tai voita

2 dl sokeria

2 munaa

4 dl gluteenittomia jauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 tl soodaa

1 rkl piparkakkumaustetta (TAI: 2 tl kanelia, 1/4 tl inkivääriä, 1/4 tl neilikkaa)

2-3 oikein kypsää banaania muussattuna

(5 rkl omenahilloa)

* Sekoita mausteet pieneen määrään jauhoja

* Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi

* Lisää munat, sekoita

* Lisää jauhot, joiden joukossa on mausteet

* Lisää taikinaan vuorotellen banaania ja jauhoja,

sekoita hyvin.

* Kaada kakku voideltuun ja jauhotettuun vuokaan.

* Paista n. 45-60 minuuttia.

*HUOM! Taikinasta voi tehdä myös muffinsseja. 

Paistoaika muffinsseille 200 asteessa on n. 15 minuuttia.

Gluteeniton lasagne

250 g gluteenittomia lasagnelevyjä

* Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.

Jauhelihakastike:

400 g jauhelihaa
2 sipulia
rasvaa paistamiseen
2 dl vettä
n. 1 dl tomaattimurskaa / ketsuppia
1-2 tl suolaa
(mustapippuria jauhettuna)

* Ruskista jauheliha ja sipulit öljyssä. Lisää suolaa 1-2 tl  (ja mustapippuri),  tarkista maku.
*Lisää vesi ja tomaattimurska/ketsuppi ja sekoita.
*Anna kastikkeen kiehua hiljalleen, kun teet juustokastikkeen.

Juustokastike:

N. 5 rkl margariinia
n. 3 rkl gluteenittomia jauhoja
8 dl maitoa
n. 2-3 dl juustoraastatetta
0,5 tl suolaa

* Sulata rasva, ja ota pois levyltä siksi aikaa, kun sekoitat jauhot rasvan joukkoon.
*Lisää maitoa vähitellen, sekoita koko ajan. Anna kiehua 5-10 min, kunnes kastike sakenee.
* Lisää juustoraaste ja suola. Anna juuston sulaa kastikkeeseen.
* Huom! Kastikkeet saavat olla melko löysiä.

* Voitele uunivuoka.
* Laita pohjalle jauhelihakastiketta, sitten lasagnelevyjä, sen jälkeen juustokastiketta, jauhelihakastiketta ja lasagnelevyjä (n. 3 kerrosta). Päällimmäiseksi jauhelihakastiketta ja juustokastiketta. Halutessasi ripottele pinnalle juustoraastetta.

*Laita lasagne uuniin, anna paistua 45-60 minuuttia. Anna lasagnen vetäytyä ainakin 10 minuuttia uunista ottamisen jälkeen.