Suklainen mansikkakakku, gluteeniton

Tästä ohjeesta tulee noin 6:lle henkilölle tarjottavaa

* Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen

1 kananmuna
3/4 dl sokeria
50 g sulatettua voita tai margariinia
3/4 dl gluteenittomia jauhoja
1/4 dl tummaa kaakaojauhetta
3/4 tl leivinjauhetta

*Sekoita jauhot, kaakao ja leivinjauhe keskenään

* Vatkaa muna ja sokeri vaahdoksi.
* Sekoita taikinaan vuorotellen kuivat aineet ja sulatettu rasva. Sekoita taikina tasaiseksi.
* Kaada taikina pienehkölle pellille/vuokaan.

*Paista 200 asteessa 10-15 minuuttia. Pohja saa jäädä keskeltä hieman kosteaksi.

Täyte:
1 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta TAI 2 dl vispikermaa
1 prk (250g ) maitorahkaa
sokeria

*Vatkaa vaniljakastike tai kerma vaahdoksi. Sekoita rahka joukkoon.
* Lisää sokeria, sekoita ja tarkista maku.

* Halkaise jäähtynyt kakkupohja kahtia.
* Kostuta pohja mehulla tai maidolla.
* Levitä pohjalle kerma-rahkaseosta ja halkaistuja mansikoita.
* Laita toinen puolikas päälle ja kostuta sekin. Levitä loppu kermarahka-seos kakun pinnalle ja koristele mansikoilla.
* Anna kakun maustua jääkaapissa muutama tunti.

Banaani-puolukkapaistos (gluteeniton)

Nyt on aika tyhjennellä marjoja pakastimesta, ja tässä hyvä resepti, johon puolukoita voi käyttää. Tämä ohje on ollut vuonna 2013 Yhteishyvässä, josta hiukan muokkasin sen perusteella, mitä aineksia kaapista löytyi.

* Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.

50 g voita tai margariinia
3 rkl fariinisokeria
1,5 dl kaurahiutaleita
3 rkl kookoshiutaleita

2 kypsää banaania
n. 100 g puolukoita

* Voitele uunivuoka
* Nypi rasva, sokeri ja kuivat aineet murusiksi.
* Kuori ja paloittele banaanit uunivuoan pohjalle. Ripottele pinnalle puolukat.
* Levitä murutaikina päällimmäiseksi.

*Paista 200 asteessa n. 15 minuuttia.

* Tarjoa hieman jäähtyneenä vaniljajäätelön tai -kastikeen kera.