Suklaakakku gluteenittomana

* Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
* Voitele ja jauhota kakkuvuoka.
* Tämän suklaakakun taikina on nopea valmistaa monitoimikoneessa. Laita koneeseen silppuriterä.

Taikina

3 3/4 dl gluteenittomia jauhoja
0,5 tl leivinjauhetta
1 1/4 dl tummaa kaakaojauhetta
1 tl ruokasoodaa
125 g voita tai margariinia paloiteltuna
2,5 dl sokeria
4 kevyesti vatkattua kananmunaa
1 3/4 dl kermaviiliä

* Laita kulhoon kuivat aineet sekä rasva paloiteltuna. Käytä konetta n. 30 sekuntia, kunnes seos on murumaista.
* Lisää kermaviili ja kananmunat. Sekoita sen verran, että ainekset ovat hyvin sekoittuneet.
* Kaada taikina jauhotettuun vuokaan, ja paista n. 45 minuuttia.
* Kumoa kakku hieman jäähtyneenä pois vuoasta.

* Halutessasi voit kuorruttaa kakun suklaakuorrutteella.

Omenakeikauskakku gluteenittomana

Joka syksy on kiva kokeilla jotain uutta omenareseptiä. Tämän ohjeen muokkasin 9/16 Pirkka-lehdestä gluteenittomaksi. Tuli oikein mehevä omenapiirakka!

 Alkuvalmistelut

Vuoraa irtovuoan (tai muun pyöreän piirakkavuoan) pohja leivinpaperilla.
Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.

* Kuori 4-5 omenaa ja pilko kuutioiksi. Levitä omenakuutiot vuoan pohjalle.
* Sulata 50 g voita/margariinia, ja sekoita joukkoon 3/4 dl fariinisokeria sekä 1 dl mantelirouhetta


Taikina

2,5 dl gluteenittomia jauhoja
2 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1 tl kanelia
2 kananmunaa
150 g sulatettua voita/margariinia

* Sekoita kuivat aineet keskenään
* Lisää kananmunat ja sulatettu rasva
* Sekoita taikina tasaiseksi esim. puuhaarukalla.
* Kaada taikina omenaseoksen päälle ja laita uunin alimmalle tasolle paistumaan.

* Paistoaika on n. 40 minuuttia, kunnes pinta on sopivan ruskea.
* Kumoa kakku jonkin verran jäähtyneenä, ja tarjoile vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa.