*Laita uuni kuumenemaan n. 175 asteeseen
Taikina:
200 g margariinia tai voita
2 dl sokeria
2 rkl siirappia
1 keltuainen
n. 6 dl gluteenittomia jauhoja
1 rkl vanilliinisokeria
2 tl ruokasoodaa
* Sekoita vanilliinisokeri ja sooda pieneen määrään jauhoja
* Erottele kananmunasta keltuainen taikinaa varten
* Vatkaa pehmeä voi, sokeri ja siirappi vaahdoksi
* Lisää keltuainen
* Lisää jauhot, joihin sooda ja vanilliinisokeri on sekoitettu
* Sekoita ja lisää loput jauhot vähitellen
* Kannattaa paistaa ensin koekakku, jotta tietää, onko jauhojen määrä hyvä. Vilhelmiinat leviävät jonkin verran paistamisen aikana.
* Leivo taikinasta pellin pituisia tankoja, jätä leviämisvaraa!
* Paista n. 15 minuuttia uunin keskitasolla. Vilhelmiinat ovat kypsinä kauniin ruskeita.
* Leikkaa tangot heti paistamisen jälkeen vinoneliöiksi. Anna jäähtyä hyvin, ennen kuin nostat pois pelliltä.
Hei, voiko noita pakastaa? Olisi ylppärit tulossa ja vieraissa on gluteenittomia. Nuo kuulostavat hyviltä.
VastaaPoistat. Paula
Kirjoittaja on poistanut tämän kommentin.
VastaaPoistaHei! Kyllä voi pakastaa.:) Pikkuleipiä voi säilyttää myös tiiviissä lasipurkissa kuivakaapissa. Tykkään itse tästä reseptistä, ja hyvin ovat pikkuleivät myös tarjottaessa tehneet kauppansa.
VastaaPoista