Mandazit - pikaiset munkit

 

 

Mandazit ovat  "Itä-Afrikan donitseja," vastaavat aika lailla meidän pikamunkkeja, mutta niitä ei sokeroida paistamisen jälkeen.

 

 

1 kananmuna

3/4 dl sokeria

3/4 dl  maitoa

1/2 tl kardemummaa

3-4 dl vehnäjauhoja

2 rkl voita/margariinia

2 tl leivinjauhetta

 

Paistamiseen: 1 l öljyä (esim. rypsiöljyä)

* Sekoita kuivat aineet keskenään

* Sekoita kananmua ja sulatettu voi yhteen, ja kaada kuiva-aineiden joukkoon, sekoita.

* Lisää maito ja sekoita.

* Älä sekoita liikaa, jottei taikinasta tule sitkeää.

* Mikäli taikina tuntuu liian löysältä, lisää jauhoja. Taikinaa täytyy pystyä kaulitsemaan.

* Kaulitse taikina n. 1 cm:n paksuiseksi, ja leikkaa taikinasta kolmioiksi.

*Paista öljyssä kauniin ruskeiksi.
* Nosta jäähtymään esim. suodatinpussin päälle lautaselle.